Beslenme trendleri hızla değişirken modern tıp, en sağlıklı model olarak Akdeniz diyetini işaret etmeye devam ediyor. Prof. Dr. Mustafa Özdoğan, gluten veya karbonhidratı tamamen kesmek yerine; tam tahıl, zeytinyağı ve sebze odaklı "bütüncül beslenme"nin kanser riskini, özellikle de kolorektal kanseri önemli ölçüde azalttığını belirtti.
Trendleri Bırakın, Bilime Kulak Verin: Akdeniz Diyeti Kansere Karşı En Güçlü Kalkan!
1-7 Nisan Ulusal Kanser Haftası dolayısıyla önemli uyarılarda bulunan Prof. Dr. Mustafa Özdoğan, popüler beslenme akımlarının aksine sağlıklı yaşamın anahtarının denge olduğunu söyledi. Özdoğan; işlenmiş gıdalardan uzak, liften zengin ve anti-inflamatuvar etkisi kanıtlanmış Akdeniz tipi beslenmenin kanser gelişimini önleyici bir ortam yarattığına dikkat çekti.
Akdeniz Diyeti Bir Moda Değil, Mirastır
Dünya Savaşı sonrası yoksulluk döneminde şekillenen ve 1950’li yıllarda bilimsel olarak tescillenen Akdeniz diyeti; sebze, meyve, zeytinyağı, tam tahıl ve balık üzerine kurulu yapısıyla bugün hala dünyanın en sağlıklı modeli kabul ediliyor. Bu beslenme biçimi sadece kilo kontrolü sağlamakla kalmıyor, antioksidan zenginliği sayesinde hücresel hasarı da en aza indiriyor.
Gluten Yanılgısına Dikkat!
Son yıllarda kanserin baş şüphelisi ilan edilen gluten hakkında konuşan Prof. Dr. Özdoğan, bu yaklaşımın bilimsel tabanı olmadığını ifade etti:
"Çölyak hastalığı dışındaki bireyler için glutenin doğrudan kanser riski oluşturduğuna dair güçlü bir kanıt yok. Asıl tehlike gluteni kesmek değil; lif oranı düşük, işlenmiş ve rafine ürünlere yönelmektir. Tam tahıllar bağırsak sağlığı için vazgeçilmezdir."
"Neyi Çıkardığımıza Değil, Neyi Eklediğimize Odaklanın"
Kanserden korunmada radikal yasaklar yerine sofraya eklenmesi gerekenlere odaklanmak gerektiğini belirten Özdoğan, şu kontrollerin yapılmasını öneriyor:
-
Sebze ve Meyve: Renkli ve taze seçenekler sofrada mı?
-
Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı ana yağ kaynağı mı?
-
Tam Tahıllar: Rafine un yerine lifli tam tahıllar tercih ediliyor mu?
-
İşlenmiş Gıda Sınırı: Paket ürünler ve yapay şeker hayatın ne kadarında?
Kanser Gelişiminde Bütüncül Yaklaşım
Kanser riskinin tek bir besine indirgenemeyeceğini hatırlatan Prof. Dr. Özdoğan, uzun vadeli alışkanlıkların, metabolik dengenin ve yaşam tarzının bir bütün olarak değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Sağlık, radikal değişimlerde değil, sürdürülebilir dengede gizlidir.
